飲食店経営におけるマーケティングの3大要素である「立地」「業態」「集客」についてお話しをしています。自店舗のエリアの顧客ニーズを調査し、ニーズにマッチした業態や集客選定をすることが繁盛店をつくるポイントになります。

本記事では、飲食店コンサルタントとは何なのかから始め、コンサルティングを依頼するメリットとデメリット、飲食店コンサルタントの種類や業務内容、費用感、どのようなケースで依頼するのがよいのかを説明しました。 飲食店コンサルタントに依頼する際は、自身のビジネスのニーズや目標に合った最適なパートナーを選ぶことが肝要です。

新型コロナウィルスの影響による客足の鈍化や店舗で働く人材の不足など、厳しい経営状況に置かれている飲食店も少なくありません。そんな飲食店経営者の悩みを解決し、店舗以外に販路を拡大して売上を向上させる手段があります。それは、エリアや時間を問わずに新たな顧客を拡大できる通販サイトです。そこで本記事では、リアルの集客に悩みを持つ飲食店経営者が、知っておきたい通販サイト開設のメリット/デメリット、飲

本記事では、飲食店がネット通販を始めるメリットや必要となる許可に加え、ネット通販をスタートするまでの大まかな手順や注意点などについて解説しています。お得な配送業者も比較できるようになっていますので、飲食店としてネット通販を検討する際の参考としてお役立てください。

飲食店においては、社員やアルバイト、パートなど様々な立場の人が働きますし、ホールやキッチン、ドリンカーなど、職種も異なります。そんなお店においては、ルールを定めておかないと業務に支障をきたしてしまいます。そこで、スタッフが円滑に仕事をし、お客様に最高のサービスを提供するためのルールとして「ハウスルール」というものがあります。

飲食店は人不足の代表的な業種です。人件費負担は増加の一途で、「これからどうして行けばいいのか」と頭を抱えているお店も多いのではないでしょうか？人を効率よく使うというのにも限界があります。それであれば、人以外のものにコストを使うことで、人件費をカバーすることを考えるほうが効率的かもしれません。今回は、人件費を他のコストに振り替えて経費の効率化を図る方法を考えていきます。

「F」とはFOODの頭文字で食材費のこと。「L」とはLABORの頭文字で人件費のことを指します。この適正値は50%以下と言われてきました。それって本当でしょうか？今回は、FLコストについて考えてみたいと思います。

集客施策はいろいろありますが、Web展開が欠かせない今、グルメサイトへの掲載は重要なことの一つです。実際に掲載しようと考えた方も多いのではないでしょうか？しかし、いざ調べてみるといろいろなサイトが玉石混交。迷ってしまい、一つに絞れなかったという人も多いかもしれません。そこで今回は、グルメサイトを集客に活用するための選定ポイントをお伝えします。

この記事では、食材を仕入れる時に利用する業者の種類とそれぞれの特徴を解説するとともに、代表的な業者を紹介します。また、食材を仕入れる業者を選ぶ時に考えるべきポイントも解説します。

「飲食店は立地がすべてだ」と言う人が多くいますが、それは事実でしょうか。また、何を持って自分にベストな物件だと判断すれば良いのでしょうか。飲食店がオープンし、3年以内に7割もの店が閉店すると言われる中、どのような物件を選ぶべきなのかについて深掘りして行きます。