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【働き方改革法案とは？】 働き方改革法案とは、2019年4月1日から施行された法案であり、安倍内閣が掲げた「一億総活躍社会」を実現するための法案です。 その目的は以下です。 労働者がそれぞれの事情に応じた多様な働き方を選択できる社会を実現する働き...

飲食店はアンケートをすることで、様々なメリットがあります。お客様の正直な感想がわかりますし、自分では気づいていないお店の悪い所などもわかります。 だからこそ、飲食店はアンケートを積極的に利用すべきですし、アンケート結果を元にサービスを改善...

飲食店のクーポン活用は、さまざまに形を変えながらも、売上向上のために長く活用されている方法です。 ところが、クーポンを乱発してしまったために、安売りの店としてしか生き残れなくなった店もあります。そうはなりたくないはず。 では、クーポンをど...

飲食店を予約して利用する。これは高級店でなくても一般的な利用法となりました。それを支えているのがネット予約です。 しかしその裏で、ノーショア、つまり無断キャンセルが増加するのではないかと危惧する店舗もあります。 ここでは、これまでネット予...

飲食店を開業しようと思ったときに、物件の選び方には2つあります。 ひとつが「スケルトン物件」への入居で、もうひとつが「居抜き物件」への入居です。 スケルトン物件とは、店舗内の床・壁・天井・内装・設備など何もない状態で入居し、入居後に内装や設...

飲食店の集客施策はたくさんありますが、Web展開が欠かせない今、グルメサイトへの掲載は重要な手段のひとつです。 これまでに、掲載を検討した方も多いのではないでしょうか？ しかし、いざ調べてみるといろいろなサイトがあり、玉石混交。迷ってしまい、...

飲食店で食材を仕入れるには、様々な方法があります。その方法としては卸業者、通販、生産者、業務用専門スーパー、市場などがあります。 近年ではインターネットの普及もあって、生産者と飲食店が直接取引をすることも増えてきました。それにつれて、「仲...

飲食店を運営する場合、食材を仕入れなくてはなりません。 食材の鮮度や質によって、提供する料理の質も変わってきます。食材は痛みやすいこともあり、早いサイクルで仕入れと販売を行う必要があります。 だからこそ、食材の仕入れ先の業者はとても重要な...

「原状回復」は、「ある事実がなかったとしたら本来あったであろう状態に戻すこと」をいいます。 主に不動産に関して使われる用語であり、契約解消時に金銭を支払うのではなく、物件を契約締結以前の状態に戻すことなのです。 ここでは、飲食店を運営して...

様々なサービスがサブスクリプションサービスで提供されるようになりました。 この波は飲食店にも広がり、拡大していることをご存知でしょうか？ ｢飲食店に定額サービスなんて違和感しかない｣という方に、飲食店におけるサブスクリプションサービスの活用...

「飲食店は立地がすべてだ」と言う人が多くいますが、それは事実でしょうか。 また、何を持って自分にベストな物件だと判断すれば良いのでしょうか。 飲食店がオープンし、3年以内に7割もの店が閉店すると言われる中、どのような物件を選ぶべきなのかにつ...

連日行列ができると有名な飲食店が、経営的には大赤字。家賃や食材の仕入れがやっとということがあります。 人気店なのになぜ？よほどぜいたくな暮らしをしているのでは？ と思う方も多いと思いますが、実はそうではありません。 そこにあるのは、飲食店だ...