「原状回復」は、「ある事実がなかったとしたら本来あったであろう状態に戻すこと」をいいます。主に不動産に関して使われる用語であり、契約解消時に金銭を支払うのではなく、物件を契約締結以前の状態に戻すことなのです。ここでは、飲食店を運営している人に、飲食店を開店・閉店したい人が契約時に注意すべき原状回復のポイントを解説します。

様々なサービスがサブスクリプションサービスで提供されるようになりました。この波は飲食店にも広がり、拡大していることをご存知でしょうか？｢飲食店に定額サービスなんて違和感しかない｣という方に、飲食店におけるサブスクリプションサービスの活用事例と経営上のメリットをご紹介いたします。

「飲食店は立地がすべてだ」と言う人が多くいますが、それは事実でしょうか。また、何を持って自分にベストな物件だと判断すれば良いのでしょうか。飲食店がオープンし、3年以内に7割もの店が閉店すると言われる中、どのような物件を選ぶべきなのかについて深掘りして行きます。 

連日行列ができると有名な飲食店が、経営的には大赤字。家賃や食材の仕入れがやっとということがあります。人気店なのになぜ？よほどぜいたくな暮らしをしているのでは？と思う方も多いと思いますが、実はそうではありません。そこにあるのは、飲食店だからこその罠。今回は人気店ほど注意したい、赤字経営の罠についての話です。

新型コロナウイルスの影響もあって、飲食店の営業は厳しくなっています。こうった状況で生き残っていくために、テイクアウトを始めようと思う人も増えていると思います。でもテイクアウトをするには、どんな許可や設備が必要なのでしょうか？ここでは、飲食店がテイクアウトを行う時に注意したいポイントをまとめています。

飲食店でクレームをゼロにすることは難しいことです。感情的に怒る方も多く、最終的に納得して帰っていただくのは至難の業。中には、勘違いや誤解があるにも関わらず、それを伝えたがために、さらに感情的なクレームになってしまう場合もあります。今回は飲食店がやるべきクレーム対応について話を進めていきます。

2020年のオリンピックに向け、日本全体が禁煙に向かって進んでいます。特にオリンピックの開催地となる東京都では、国の基準よりも厳しい禁煙条例が設けられ、一部施行が始まりました。 これからどういった動きになるのか、喫煙専用室を作りたいけどコストをかけられないという場合にどうすればいいのかなど、都内飲食店の禁煙に関する情報を整理してみます。

飲食店の成功法則は世の中に溢れているが、逆に失敗する方法は具体的な例として世の中に広まっていません。勝ちパターンは複数ありますが、失敗するパターンはある程度の傾向が見受けられます。そこで今回は、筆者の飲食店での現場経験やいろんな飲食店をみてきた経験をベースに、失敗する特徴をまとめていきます。賢い人は他人の失敗から学ぶといいます。ぜひ反面教師にして頂きたい。

助成金とは、融資とは異なり返済しなくてよい資金のことを指します。雇用関係について給付されることが多く、厚生労働省によるものが多いです。雇用の増加や人材育成、労働環境の改善に対しての支援金が一般的です。ただし、利用用途の幅は狭い一方、補助金よりもハードルが低く受け取りやすいのが特徴です。助成金には厳しい審査もなく、条件を満たしていた場合には申請すれば受給できることが多いです。

クラウドファンディングには、資金調達以外にも様々な活用方法があります。資金調達の他にもPR効果や市場の事前調査、メディア露出頻度向上などの効果があります。では、具体的にどのようにクラウドファンディグを活用することができるのでしょうか。